Espagetis ala Matriciana
 500 g de espagetis
100 gramos de jamon
cebolla
ajo y pepe
aji
salsa de tomate
Freir un poquito el jamon picado en pedasito ,con ajo y la cebolla picada en lasquitas ,. cuando el jamon este doradito meter un baso de vino  blanco y dejar que se cosine hasta quedar casi sequito ,despues unir ala salsa de tomate y un pedaso de aji rojo ,y dejar en fuego bajo por 15 minutos ,y ya con los espagetis cosinados no nos queda otra que mesclar todo ,